Die Beiden stehen für kreative Ideen rund um süße Köstlichkeiten und salzige Kleinigkeiten. Von der kleinen Torte für den Sonntagnachmittag zu Hause über die Hochzeitstorte bis hin zum ausgefallenen Firmenevent.

Pearson & Puppe bietet viele Leckereien wie zum Beispiel Frühstück, Kuchen, Tartes, Cookies, Quiche, Eiskreationen, Konfitüren, Saucen, Chutneys und vieles mehr. All das wird eigens kreiert und in hauseigener Herstellung produziert.

Photovoltaikanlage

Aufgrund der Produktion und Kühllager ist Strom der Hauptenergieträger und eine wichtige Zutat für die Produktion von Speisen im Pearson & Puppe GbR. Der Einsatz von Photovoltaik setzt hier an und versorgt den Betrieb mit eigenem Strom. Im Sommer, wenn die Photovoltaik am meisten Strom erzeugt, benötigt die Kühlung auch mehr Energie – beides ergänzt sich optimal.

Die Investition von 48.000 € amortisiert sich voraussichtlich innerhalb von 7 Jahren. Außerdem spart der Betrieb ca. 6.300 kg CO₂ pro Jahr ein.

Türvorhang im Tiefkühlhaus

Im Tiefkühlhaus werden Lebensmittel und das selbst produzierte Eis gelagert. Mitarbeitende betreten mehrmals täglich das Kühlhaus. Während die Tür offen ist, kommt es zu einem Luftaustausch zwischen warmer Luft von außen und kalter Luft innen. Dabei findet auch ein Feuchtigkeitseintrag statt, die feuchte Luft setzt sich dort am Verdampfer ab und gefriert. Der Eisansatz mindert den Wirkungsgrad der Kälteanlage.

Mit einer kleinen Investition in einen Türvorhang wird die Luftwechselrate reduziert, der Luft-Austausch wird minimiert. Die Kaltluft bleibt besser im Kühlhaus erhalten und es muss weniger nachgekühlt werden. Zusätzlich sinkt der Eintrag an Feuchtigkeit. Die Investition von 500 € amortisiert sich innerhalb von ca. 2 Jahren und spart 220 kg CO₂ ein.